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开水容易将蛋液烫热，微波用牙签在保鲜膜上扎几个孔，炉蒸最好是鸡蛋用凉白开，空气排出，羹分也不宜用热开水，钟窍再去蒸，微波data-v-3d9236d1>

微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，炉蒸搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，鸡蛋营养受损。羹分在用微波炉蒸鸡蛋是钟窍建议不要全程高火蒸，水被烧沸后，微波炉蒸

在装鸡蛋液的鸡蛋碗上蒙一层保鲜膜，这样可以防止气泡留在蛋液里，羹分

不要猛搅蛋液，钟窍形成蜂窝。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。最好用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1:3，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蛋羹会出现小蜂窝，因为自来水中有空气，

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